MENU • JUIN 2026
Antipasti
Olives vertes des Pouilles 7
Green olives from Puglia
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Rose de sériole aux deux radis, vinaigrette fromage blanc, condiment kumquat, aneth, citron vert 17
Yellowtail rose with two radishes, white cheese vinaigrette, kumquat condiment, dill, lime
Tartare de boeuf, au couteau, parmigiano reggiano IGP, croûton, huile maison fumée au peperoncino 21
Knife cut beef tartare, parmigiano reggiano,, bread croûtons and peperoncino house-smoked oil
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta fumée, sauce gremolata, pangrattato 22
Stuffed courgette blossoms with smoked ricotta, gremolata sauce, breadcrumbs
Pasta Fresca
Nos pâtes fraîches sont faites maison par nous, tous les jours, dans notre cuisine.
Our fresh pasta is homemade by us, every day, in our kitchen.
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Agnolotti farcis au Taleggio DOP et ail confit, sauce carottes rôties au balsamique, huile basilic, jus de volaille
(option végé possible) 28
Homemade agnolotti stuffed with Taleggio DOP and confit garlic, roasted carrots in balsamic sauce, basil oil, chicken jus
(vegetarian option possible)
Tagliolini au crudo de langoustines, beurre monté au fumet de poisson, ciboulette, huile marjolaine feuille de figuier 34
Homemade Tagliolini with langoustine crudo, fish stock beurre monté, chives, marjoram fig leaf oil
Gnocchi de semolina, soupe de poissons de roche, rouget au barbecue et rouille 36
Homemade Semolina gnocchi, rockfish soup, barbecued red mullet and rouille
"Fuori Carta"
Lieu Jaune confit, salade de coquillage, légumes façon aioli, sauce persillade 38
Confit pollack, shellfish salad, vegetables in aioli style, "persillade" sauce (parsley)
Dolci
Panna cotta signature aux deux vanilles (Bourbon et Papouasie), sirop au balsamique blanc et fève tonka 13
Signature two vanillas panna cotta, white balsamic and tonka bean infused syrup
Notre Gelato maison au chocolat, siphon café gianduja, riz soufflé 14
Our homemade chocolate gelato, gianduja coffee siphon, puffed rice
Pavlova, déclinaison de framboise, crème pâtissière allègée, poivre verveine, huile basilic 14
Pavlova, raspberry in different forms, cream pâtissière, verbena pepper, basil oil
Prix Net, service compris. Origine des viandes: France et Italie. La liste d´allergènes est disponible sur demande.